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| 会社概要 |
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| 店主略歴 |
 京都『美濃吉』、奈良『三井ガーデンホテル』をへて、在独フランクフルト総領事館領事館料理長就任、帰国後、江戸前寿司店を経て、板橋区で独立。京料理Genをオープンさせる。大手不動産会社を経て法人化「株式会社げん（フィットハウス）」設立。同時に「京料理げん」をオープンさせる。調理師免許、ふぐ処理師免許（京都府）、宅地建物取引主任者免許所持。 |
| 料理長 辻智志 略歴 |
| 昭和４３年、山形県に生まれる。高校卒業後秋保温泉「水戸屋」、東京「百万両」を経て、「辻留」の流れをくむ元麻布の名店「酒飯庖正」の名料理人原正明氏に師事し、２０数年薫陶を受ける。平成２３年１１月、「京料理げん」料理長就任。 |
| 経営方針 |
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